Odilia Winneke – detikFood
Bentuknya mungil dengan rasa asam dan biji-biji mungil keras di dalam
buahnya. Buah berwarna hitam ini dinobatkan sebagai superfood karena sejumlah
nutrisi penting yang dimilikinya.
Bentuk buah blackberry selintas mirip dengan black raspberry. Buah
mungil ini dikenal karena kandungan nutrisinya yang sarat. Seperti serat,
Vitamin C, vitamin K dan mangan.
Kecuali itu juga mengandung serat larut dan tidak larut. Setiap 100
gram blackberry hanya mengandung 43 kalori, mengandung 5.3 g serat dan
mengandung sejumlah vitamin A, E dan K.
Yang istimewa buah ini mengandung sejumlah antioksidan. Seperti
anthocyanins, flavonoids, poylphenols, dan penumpas kanker ellagic acid.
Penelitian ilmiah menyebutkan kandungan antioksidan tersebut sangat
ampuh untuk melawan pertumbuahn sel kanker. Juga anti penuaan dini, peradangan
dan penyakit syaraf.
Menurut studi yang dupublikasikan The American Journal of Clinical
Nutrition, kandungan antioksidan blackberry tertinggi dibandingkan dengan buah
lainnya. Meskipun tidak sepopuler delima yang kandungan antioksidannya lebih
kecil.
Uniknya biji buah yang asam segar ini punya kandungan nutrisi tinggi.
Mengandung asama lemak omega 3 dan omega 6. Karenanya saat makan buah ini,
jangan dibuang bijinya. Konsumsi bersama bijinya yang kaya nutrisi.
Blackberry bisa dimakan segar, dibuat selai, smoothies atau jus bersama
dengan jenis berry lainnya. Buah ini juga umum dipakai untuk topping pie atau
campuran muffin dan cake.
http://food.detik.com/read/2014/10/09/061213/2713655/900/kecuali-buahnya-ampuh-tumpas-kanker-biji-blackberry-kaya-asam-omega?
Bynaturael Products:
 |
| Natural Hair Care |
 |
| Liquid Castile Soap |
No comments:
Post a Comment